行政總廚（賓陽）

職位描述

工作地點：賓陽

工作內容：

1、在項目經理的領導下，全面負責廚房食材的采購、生產組織指揮工作。

2、組織和指揮廚房工作，為甲方用餐人員（400-600人左右）提供餐食及領導臨時招待烹制菜肴。

3、負責制定廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法及成本控制、

4、布置安排廚房人員的工作，負責日常考勤、工作考核、能力評估并根據工作實績進行獎懲。

5、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調度工作。

6、研究新菜品，按客戶需求按季節、市場貨源情況，制定菜單并組織生產制作。

7、負責用餐人員對食堂的投訴處理及滿意度指標的達成。

8、負責定期組織廚房人員、廚師上技術課，組織進行業務培訓。

9、負責菜點出品質量的檢查、控制及工藝制定和優化工作。

10、 負責執行食品衛生法，防止事務中毒事故的發生，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準。

任職要求：

1、具有5年以上從事400人以上人員用餐的食堂廚房或大型餐飲公司廚房的組織管理經驗，

2、烹飪專業水平達到高級廚師技能（持有高級廚師資格證）

3、能適應長期駐外地（廣西區內）工作，月休6天。 

公司簡介

? ? ? ?廣西森普服務產業有限公司成立于2008年，隸屬于紅杉投資旗下。系國家雙一級資質，AAA級信用企業。公司是以“城市服務”、“公建服務”、“服務產業產投融合”三大板塊為主營方向，以智能化平臺為管理支持的一家重品質、有態度的專業服務企業。
? ? ? ?森普服務秉持“為客戶營造安全、舒適的生活、工作環境”為企業使命，以“成為覆蓋全國的優質服務企業”為目標，以日臻完善的服務體系和先進科學的服務模式致力于成為中國領先的資產增值服務商。經過多年的管理實踐和品牌積累，在服務管理的專業化、精細化道路上砥礪前行，公司分別就質量管理、客戶滿意度、環境管理及職業健康與安全管理獲ISO 9001:2008、ISO 14001:2004及職業健康安全管理體系OHSAS 18001:2007標準認證。
? ? ? ? 目前通過一系列市場化運作，森普服務充實并完善了自身在醫療、教育、交通、產業綜合體、金融、產業園區等領域的布局，城市服務等領域加速布局，森普服務一躍成為業內在服務領域最多元化的服務企業之一。我們城市服務的愿景是成為中國新型城市治理的探行者。從堅守傳統到不斷創新，從公建服務到城市服務，從桂林到布局全國，從技術賦能到數字化運營，森普的專業服務正不斷刷新外界的認知。
? ? ? ?對于森普“城市服務”的未來，作為中國城市治理公共服務的探行者，森普服務將持續優化產品模式，通過供給側革新為城市發展決策者提供更多樣化的公共服務的市場選擇，協同解決城市公共服務碎片化的困境，通過更為高效的科技服務手段、更為溫馨的社群服務關系為城市構建“宜居、宜業、宜游、宜養”的高質量發展環境貢獻價值。