職位描述
1、參與制定廚房各項操作的標準規范，嚴格執行出品制度及流程，嚴把出品質量關，妥善處理客戶投訴
2、督導廚房主廚管理食品原料，使其符合標準食譜規定的數量或份量，合理控制食品成本
3、巡檢廚房衛生狀況、原材料保質期、洗滌物品使用規范、餐具清洗標準、廚工個人衛生及儀容儀表、工作作風等，保證廚房衛生及原材料的安全
4、管理廚房員工各項操作流程，提升出品質量和效率，保證出品口感及美觀度
5、定期進行新品研發、測試及產品營銷分析，參與年度預算，設定部門目標
6、定期檢查廚房各類設備用品、用具的使用和運轉情況，及時更換或維修
上班地點
工作地址：
臨桂區臨桂鎮世紀西路以南、平桂路以東、鳳凰路以西臨桂大道路的桂林吾悅廣場第五層編號5010-1 查看上班路線
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行政總廚/廚師長6100-10000元桂林-陽朔縣 大專以上 3年以上陽朔心悅愛琴海旅游服務有限公司酒店/旅游負責餐廳后廚的整體管理運營，設計和組織制作安全衛生的菜品，控制食品成本的管理人員。 工作內容 1組織和指揮商房工作，監智食品制售，按規成生廣優質的菜品。 2 協調中，西廚房及廚房與其他部門的關系，根據劇師的業務能力和技術特長，決于家付愛樣的人高調動。 3 研究食品行業趨勢，按照經營目標和原料的季節性特點，組織生產菜品，核算成本，不斷研發新菜品，豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質量，改進生產工藝，收集食客對食品質量的意見，善處理相關投訴。 5 督導各廚房管理人員，科學管理廚房設備、用具、食品原料等，更換、添廚房設備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準。2025-07-16
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- 桂林市臨桂區可口餐飲店
- 所在行業 餐飲
- 成立時間 2年（2023年4月3日）
- 企業性質
- 公司規模 30-50人
