部長

職位描述

1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。
2、開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3、協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4、對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并 回答客人問題。
5、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時 處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6、負責餐餐廳用具的補充。
7、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8、 每天早上 9:00 準時點名， 做好考勤記錄， 不許弄虛作假， 一經查出按 《員工手冊》處罰。
9、 安排好服務員定位、 定崗、 督促并檢查服務員擺臺及打掃衛生情況， 10:30 之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、 無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數量必須齊全，確保 11:00 之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須備好。
10、妥善安排人員的調配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員 的加班做好記錄，如因記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由部長承擔。 

公司簡介

桂林東方淺深集團養生館是臺灣淺深貴足國際養生集團的連鎖機構。會所面積萬余平方米，公司投入巨資引進國際先進設備，采取臺商最嚴謹的經營理念，旨在精湛的技術，五星級的服務及高素質的專業管理團隊致力打造成最受顧客歡迎。倍受同行尊敬的百年企業。