副廚師長

職位描述

崗位職責：

1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；

6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；

7、妥善處理客人對出品的投訴；

8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；

9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；

任職資格：

1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經驗；

2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；

3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價

4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。

工作時間： 

公司簡介

酒店擁有417間豪華溫馨的客房及兩棟超豪華別墅會所，客房面積超40平方米，將滿足顧客的不同需要。為賓客提供至尊獨享的服務和禮遇。房間配備寬帶上網服務，自助洗衣服務；寬敞的工作空間，有線電視。
酒店中餐廳總占地面積2800平方米，擁有26間豪華舒適的私人用餐包房，廚師們將為客人精心烹調正宗粵菜、湘菜、桂柳菜，是客人的正式商務宴請或閑時親朋好友聚會的首選；西餐廳風味美食區為賓客們提供自助餐式的早餐佳肴。優美舒適的餐廳讓每位客人在享受特色美味的同時享受令人愉快的閑暇時光。
酒店內的多功能宴會廳及會議室設施先進齊備，將為客人提供本地區首屈一指的服務。我們擁有2000平方米的宴會會議區域，包括6個會議室，1間會議憩息客房，1個多功能宴會廳。宴會廳的超強的聽覺及視覺效果將令任何一個宴會活動得到圓滿的成功。
裕達國際酒店擁有完善的娛樂休閑設施，包括擁有視聽覺超然的KTV包廂、室外游泳池、籃球場、以及戶外跑道。讓每位客人的身心得到徹底的放松，無限沉浸在舒適、愜意的意境之中，身心舒暢，煥發神采。