全部回答 已有 3人回答

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  13*******50 2021-03-08
  做生鮮一定要給人新鮮感，因此遇到變質或即將變質的生鮮品一定要處理掉，不要認為這是浪費，其實損失一部分的變質貨品，讓生鮮貨架整體看起來更新鮮，反而會加速正常生鮮品的銷售和周轉，整體而言是有利于生鮮板塊收益的。
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  15*******97 2021-03-08
  生鮮的管理原則首先要加速周轉，要在每日銷售高峰盡量售出生鮮品，避免成為損耗，新品和舊品一定要分開放置，不能混淆，不能給客人造成不新鮮感，也防止新鮮品與非新鮮品的交叉，避免整體新鮮度下降。因此，一定要時常做巡查，保持生鮮商品的適合冷藏溫度。
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  13*******77 2021-03-08
  開生鮮超市需要辦《食品經營許可證》。根據《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規定，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。