職位描述
酒店廚師崗位職責
1、在廚師長的領導下，負責按食品標準完成各項切配工作及烹飪工作。
2、協助廚師長制定切配管理制度服務標準，確保廚
房工作的正常運作。
3、協助制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，嚴格控制直接成本費用，確保良好毛利率。
4參與市場調查，掌握供應情況，保證貨源供應及時，質量良好，價格合理，負責蔬菜食品原料的采購申請，控制食品采購數量，負責驗貨接收。
5、負責涼菜的拼切造型制作，能快速制作多種熟
食。
6. 嚴格控制每一道菜的分量標準和搭配要求，監督食品標準，控制直接成本和耗費。
7. 負責廚房各種原材料的貯存和使用，確保員工
在離開工作崗位前已將食品儲存好。
8. 配合廚師長及領導交代的其他工作。
9. 配合廚房安全衛生管理工作。
公司簡介
怡程酒店（柳州銀泰城店），是東呈國際集團旗下的高端商務連鎖酒店，秉承“以客為尊”的服務理念，呈現東方美學的傳播。酒店總面積10000平方米，地處銀泰城商業購物中心25-32層，毗鄰柳江、馬鞍山，魚峰山，谷埠街商業步行街，500米半徑內商圈云集，眾多購物娛樂場所。酒店距離馬鞍山步行沿屏山大道約500米路程，乘坐公交6、48、70路、9路環線，距離立魚峰風景區478米，步行沿魚峰路5分鐘，搭乘快1，快2，快9路公交。在房間內就能欣賞美麗的柳江景色，尤其是到了夜晚，江濱公園的夜景一覽無余。 怡程酒店（柳州銀泰城店）設有中西結合的自助餐廳，早餐品種豐富多樣，滿足您的味蕾；健身房，讓您出門在外也能享受運動帶來的快樂；洗衣房，讓您時刻能有一個完美的形象進行商務談判；能容納150人的多功能媒體會議室；怡茶吧，讓您盡情領略東方古典文化帶來的休閑時光；各類型客房149間，演繹東方生活的美學特質，打造舒適的居停空間，全落地窗設計，俯覽柳江江景，賞馬鞍山風景，房間設施齊全，舒適潔凈，格調高雅，獨具特色 的八大服務，是您居家旅行，外埠商旅停泊的理想港灣。
上班地點
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一般項目：餐飲管理；食品銷售（僅銷售預包裝食品）。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：餐飲服務；食品銷售；煙草制品零售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準） -
食品加工；農副產品、預包裝食品銷售；網上銷售產品（法律法規禁止的項目除外）；食品生產技術研發、技術咨詢、技術服務、技術轉讓；貨物進出口業務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。） -
一般項目：餐飲管理；酒店管理；企業總部管理；禮儀服務；會議及展覽服務；組織文化藝術交流活動；企業形象策劃；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；商務代理代辦服務；市場營銷策劃；外賣遞送服務。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：煙草制品零售；酒類經營；餐飲服務；食品銷售；食品互聯網銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
- 廣西柳州瑞雅酒店管理有限公司
- 所在行業 包裝/酒店/煙草
- 成立時間 --
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 10-30人
