職位描述
在西廚領班的領導下,嚴格按菜式規定,烹制各種牛扒,保證出品質量。
●熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季,協助領班檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求,發現問題,及時向領班、主管匯報。
●遇到貨源變化、時令交替時,協助設計、創新烹制新菜式。
●按總廚分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。
●協助管理和愛護本崗位各項設備用品,有損壞及時補充及報修。
●協助領班做好年終、月終所有設備用品的盤點工作。
●負責運送與提取經批準的各種食品。
●清理工作臺面,保持工作區域的清潔衛生,及時冷藏食品、蔬菜及剩余物品,以減少浪費。
●清掃冰箱、冷庫,各種食品須放入適當的容器,并在貨架上碼放整齊。
公司簡介
西堤島咖啡/韓先生咖啡營業面積1258平方,歐式復古與精致典雅的風格,環境優雅,休閑,是一個可以商務洽談,休閑,家庭聚餐,節日團聚的好場所。餐廳位于柳州市繁華地帶,西堤島咖啡廳距離汽車總站,火車站僅5分鐘車程,韓先生咖啡廳距離汽車總站,火車站十五分車程。
上班地點

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21小時前小姚

- 西堤島韓先生咖啡廳
- 所在行業 咖啡
- 成立時間 12年(2013年5月3日)
- 企業性質 有限責任
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