扒師

職位描述

在西廚領班的領導下，嚴格按菜式規定，烹制各種牛扒，保證出品質量。

●熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協助領班檢查購進貨源的鮮活、質量、數量必須符合要求，發現問題，及時向領班、主管匯報。

●遇到貨源變化、時令交替時，協助設計、創新烹制新菜式。

●按總廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。

●協助管理和愛護本崗位各項設備用品，有損壞及時補充及報修。

●協助領班做好年終、月終所有設備用品的盤點工作。

●負責運送與提取經批準的各種食品。

●清理工作臺面，保持工作區域的清潔衛生，及時冷藏食品、蔬菜及剩余物品，以減少浪費。

●清掃冰箱、冷庫，各種食品須放入適當的容器，并在貨架上碼放整齊。 

公司簡介

 西堤島咖啡/韓先生咖啡營業面積1258平方，歐式復古與精致典雅的風格，環境優雅，休閑，是一個可以商務洽談，休閑，家庭聚餐，節日團聚的好場所。餐廳位于柳州市繁華地帶，西堤島咖啡廳距離汽車總站，火車站僅5分鐘車程，韓先生咖啡廳距離汽車總站，火車站十五分車程。

上班地點