職位描述
崗位職責:
1.負責全面抓好廚房生產,管理工作,為餐廳管理部門及時提出各種有關信息和建
議,完成公司交給的經營任務。
2.及時了解市場行情,競爭形勢以及賓客意見,保持餐廳的特色菜品,鍋底特色不
變的基礎上不斷地研制、創新。
3.協調各檔口工作以及廚房與前廳、物流采購部等相關部門的關系.
4對食品原料、調料等正確識別質量優勢,合理使用,減少浪費,控制菜品成本。
5.監督廚房管理人員對設備、用具進行科學化管理和使用,審定廚房設備,工具更
換添置計劃。
6.期悉前廳各個工作環節,經常征詢服務員和賓客的反饋意見,定期組織廚房與服
務員溝通交流,促進餐廚之間的了解和協作。
7.嚴格執行消防操作流程,預防發生事故,收市拍照發公司管理群。
任職要求:
1、具有3-5年火鍋餐廳廚師長工作經驗,接受過專業培訓。
2、善于學習,定期培訓下屬員工,積極改進工作
3、善于聽取顧客及廳面同事反饋意見,并積極整改合理性意見或建議。
4、具有自主創新能力,定期研究新品菜品。
原標題:《廚師長》
公司簡介
我公司是一家集餐飲項目運營,餐飲項目包裝推廣,金融投資,舞蹈培訓為一體的大型綜合類公司。
旗下經營有:大三元豆乳火鍋,恒河印象印度餐廳,等多個知名品牌。
大三元豆乳火鍋餐廳,不僅有好吃不上火的豆乳火鍋,及各種川味火鍋,南北空運食材。還有國粹川劇變臉,長茶壺功夫茶藝表演,讓用餐顧客感覺到耳目一新,不僅好吃并且好玩。
恒河印象印度餐廳由專業的印度團隊運營管理,異域風情的印度舞蹈表演,印度海娜手繪,為顧客帶來最正宗的印度美食體驗。我公司在中國境內投資的,多家印度餐廳受到大陸、香港、印度、歐美各地外國友人的高度好評及一致推薦。
上班地點

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- 廣西麥田禾谷餐飲管理有限公司
- 所在行業 辦公設備/餐飲
- 成立時間 --
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 --