職位描述
崗位職責具體內容:
1、直接對餐廳部主管負責,認真落實上級下達的工作指令,熟知員工守則,嚴格遵守企業及部門
的各項規章制度,并監督落實;
2、負責各部門基層員工的班次安排、調休、請假審批、考勤、考評等工作;
3、負責召開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務并合理
編排的工作崗位安排服務員上崗;
4、開餐前,檢查好自己區域的餐前準備工作,包括:區域環境衛生、桌椅擺臺、餐具準備、桌面
物品、燈光、空調等;
5、負責現場管理和督導所屬區域員工工作,以身作則帶領員工按照餐廳服務工作規范和質量要求,
時刻做好本區域清潔衛生及接待服務工作;
6、檢查服務員的工作和服務程序,隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、
服務規范等;
7、營業中及時糾正不規范的服務,現場處理客人投訴,不能解決的問題及時向上級報告,并不斷
積累經驗;
8、按照公司整體的培訓目標和培訓要求,執行餐廳經理制定的培訓計劃,培訓基層員工(如禮貌
禮節、儀容儀表、崗位技能技巧、企業規章制度、企業文化等),提高其工作技能和工作責任心司
9、熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天供應的品種(包括特別推介、沽清等);
10、掌握客人的就餐情況,做好補位服務,盡量記住客人姓名及特殊要求或習慣,與賓客建立良好
關系;
11、在日常營業過程中,保持各部門的溝通,讓各項工作暢通、有序進行;
12、合理控制使用日常營業中,所使用的易消耗品,維護好玻璃器皿,監管水、電開關,杜絕浪費
現象,為餐廳降低營業成本;
13、每日營業結束后,當班部長檢查好各區域衛生工作和窗、門、水、電燈開關、空調開關等情況,
做好安全和節約用水、用電工作;
14、做好員工的思想教育工作,關心員工的生活、工作及困難,做員工的知心朋友,增強團隊凝聚
力,調動員工愛企、愛崗的積極性,共同努力完成工作任務。
公司簡介
南寧市牛頭魚莊餐飲管理有限公司自成立以來,遵循著創新,美味,實惠以及健康的企業核心精神,不斷追求創新和突破。經歷了多年的健康成長,公司旗下品牌已經成為具有發展潛力的餐飲企業之一,還在不斷改善,打造老百姓真正喜歡的餐飲企業,公司致力于創新性融合菜的經營發展。
公司門店發展歷史如下:
2010年:“牛頭魚莊”于高新區科德西路成立。
2011年:牛頭魚莊正式申請"牛頭”品牌,并且確立以“實實在在為老百姓做菜”,為企業發展的宗旨和核心方向。同年加入餐飲協會聯盟。
2015年9月:牛頭魚莊西明店正式開業,我們打造園林式的氛圍餐廳,集休閑餐、宴會、K歌為一體的多功能式餐廳,讓顧客對牛頭魚莊品牌有了全新的感受。
2019年12月:牛頭魚莊魯班店開始試業,這是公司轉型的開始,魯班店的開設,使公司開始由“地道南寧菜”的理念開始轉型為新型融合菜的概念。
2021年12月:濮園四合院餐廳開始試業,并于1月22日正式開業,成為公司新的子品牌,并致力于打造廣西地區融合菜的標桿。
2022年2月:濮園四合院餐廳作為廣西健康、營養的向標入選廣西大健康企業藍皮書。
我們正在不斷發展,不斷開拓創新,走向更多需要我們的地方。
上班地點
工作地址:
南寧市西鄉塘區西明商業廣場-B座 查看上班路線
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- 南寧市牛頭魚莊餐飲管理有限公司
- 所在行業 餐飲
- 成立時間 9年(2015年10月10日)
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 10-30人