餐廳樓面部長(zhǎng)

職位描述

餐飲業(yè)樓面部長(zhǎng)崗位職責(zé)   直接上司：樓面主管  管理對(duì)象：服務(wù)員、咨客、門(mén)童、酒吧員、DJ（以各店的具體分工為準(zhǔn)）  崗位提要：做好經(jīng)理、主管的助手，負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務(wù)。  具體職責(zé)：  1、 發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要保質(zhì)、保量、按時(shí)   對(duì)下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待服務(wù)。  2、 熟悉菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應(yīng)的品種（包括特別推介、沽清等）。  3、 掌握客人的就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求或習(xí)慣，與賓客建立良好關(guān)系。  4、 及時(shí)糾正不規(guī)范的服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)處理客人投訴，不能解決的問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)報(bào)告，并不斷積累經(jīng)驗(yàn)。  5、 抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想動(dòng)態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平。  6、 落實(shí)每市衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔。  7、 開(kāi)餐前，檢查好自己區(qū)域的餐前準(zhǔn)備工作（包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺(tái)、餐具準(zhǔn)備、燈光、空調(diào)、熱水器、毛巾箱等），收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放情況。 8、 每市營(yíng)業(yè)結(jié)束前，當(dāng)班部長(zhǎng)檢查好窗、門(mén)、電燈開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)，音響等情況，做好安全和節(jié)電工作。  任職條件：  1、 身體健康，形象氣質(zhì)佳，善于表達(dá)。  2、 熱愛(ài)本職工作，有責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。 3、 具有高中以上學(xué)歷，受過(guò)相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。  4、 具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種高層次宴會(huì)的接待服務(wù)工作。 5、 掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識(shí)。 

公司簡(jiǎn)介

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上班地點(diǎn)