職位描述
食堂切配間崗位職責
1、墩子按照廚師長制定的菜譜進行領(lǐng)料，備貨、漲發(fā)干貨，認真細致地加工準備好的各種原料，合理分檔取料使物盡其用?！ ?br>2、加工原料必須嚴格按照操作程序進行，符合衛(wèi)生要求和烹調(diào)要求，使菜肴達到規(guī)定要求。
3、保證菜品質(zhì)量嚴格按規(guī)格切配，嚴禁短斤缺兩。
4、加工原料時，堅持先進先出的原則，冰柜內(nèi)的食品要存放整齊，生、熟、半成品分開存放，每天要進行整理以防食品變質(zhì)。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品嚴禁加工出售，同時立即報告廚師長做出處理。
5、切配加工后必須把水池、工作臺、墩子、所有刀具、容器等清洗干凈，經(jīng)常檢查冷凍箱，冰柜等庫存原料情況?！ ?br>6、采購車回來后將原材料搬運到粗加工間或相應(yīng)存放點，然后分類上架，擺放整齊，根據(jù)原材料的特性，采取相應(yīng)措施存放。
7、每天清洗孩子食用的餐具。
公司簡介
柳州市魚峰區(qū)迪米亞·京師雙語實驗?zāi)蟻営變簣@成立于2011年9月5日，坐落在文昌路3號南亞名邸小區(qū)東南側(cè)，屬于小區(qū)配套的幼兒園，有圍墻，獨立的門牌，獨立的出入口。是深圳迪米亞（中美國際）教育集團旗下的一所大型高端幼兒園，占地2600平方米，共有11個教學(xué)班，園所環(huán)境優(yōu)雅，教學(xué)設(shè)施先進。本著“尊崇天性科學(xué)保教”的辦園宗旨，根據(jù)孩子們的興趣愛好，開辦了生活館、兒童舞蹈社、樂器小分隊、童話劇場、旱地冰球等俱樂部活動，增設(shè)了英語、口才、禮儀教育、社會體驗等特色課程。我們充分挖掘教師自身特長和能力，注重孩子的參與和體驗，使全園師生在幼兒園陽光教育理念的熏陶下得到共同提升和發(fā)展。?
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- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
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