職位描述
工作內容：負責對海鮮、河鮮、家禽、野禽及小型肉類原料的宰殺加工
熟悉菜譜上各種菜品原材料，并能根據菜品的具體要求，做好有針對性的初加工，保證成品質量
職位要求：每日原料按需加工即按規格要求使之成為光料并洗滌干凈
對需現場宰殺的魚、蝦原料妥善處理，并保證衛生清潔。
定期給海鮮缸換水、增氧、保濕、提高水產品的成活率。
負責對廚房用活養動物原料的喂養。
努力提高對原料初加工的質量及速度，做到忙而不亂。
嚴格實行“見單加工活養原料，無單不得處理的原則”
清點活養原料的存貨，及時報告水臺主管。
公司簡介
南寧市壯瑤餐飲管理有限公司（簡稱壯瑤公司），成立于2018年，前身是南寧市渝桂情餐飲企業管理有限公司，在廣西餐飲業已有20余年發展歷史。公司旗下擁有重慶仔火鍋、渝桂情、渝鄉村、酸菜渝、簡時酸菜魚、桂人來豬肚雞、桂人來廣西菜等多個餐飲店品牌。
“桂人來·廣西菜”是傾情打造的一個民族商務型餐廳。餐廳以壯家民間菜肴為特色。餐廳精選八桂大地好食材，堅持選用來自大山里的食材，傳承與創新廣西地道美食，力求打造一個極具廣西民族風情的民族商務型餐廳。餐廳針對東盟國際賓客、商務人士、外地游客等消費群體，定位中高端人群，在精心打造廣西經典壯族菜肴的基礎上傳承創新，秉承“山野之根，河塘之鮮，田園之美”的美食標準，并引入廣西民族歌舞等特色，滿足人們對廣西民族風情的體驗需求。本案定位為廣西民族餐廳，突出廣西民族文化特色，主要以世界文化遺產——廣西花山壁畫文化、壯族銅鼓文化、壯族歌舞文化、廣西山水為表現對象，力求打造一個極具廣西民族風情的現代主題商務型餐廳，同時創作出一個記憶符號，讓消費者記憶深刻。
關鍵詞：廣西風光、花山壁畫、壯文化、民族文化體驗、東盟商務接待
2019年07月成立于桂人來·廣西菜（江南店）
2021年12月成立于桂人來·廣西菜（金湖店）
2022年12月成立于桂人來·廣西菜（五象店）
2023年12月成立于桂人來·廣西菜（東盟店）
上班地點
工作地址：
南寧市興寧區廚謀豬肚雞(公園店) 查看上班路線
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水臺3000-5000元南寧-青秀區南寧市邕江賓館有限責任公司批發/零售1、具有高中以上或同等文化程度； 2、熟知餐飲衛生法規及本部門各項安全、衛生規章制度； 3、具有實務操作技能，保證出料率； 4、最佳年齡：20－45歲崗位職責 負責禽宰殺、保管、斬、起、剪、拆、洗的工作，做好起貨成率。 工作內容 1、掌握各種原材料的加工處理技術。嚴格執行衛生制度，仔細地清洗干凈所加工的原材料； 2、掌握斬、起、剪、拆、洗的操作技術，有較精細的刀工，協助砧板工作； 3、掌握各種原料的起成率，負責日常所用的各種動物的宰殺及粗加工； 4、按提貨單提取當日廚房所需的冷凍食品等，負責各種原料的加工和清洗工作及注意原料放冰箱保存時應分類。2025-07-04
劉經理經理 -
2025-07-01
鄧小姐人事
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餐飲管理咨詢，對餐飲業的投資，企業營銷策劃，商務信息咨詢；貨物或技術進出口（國家禁止或涉及行政審批的貨物和技術進出口除外），食品的批發與零售（具體項目以審批部門批準的為準），農產品的銷售與加工（涉及許可的，具體項目以審批部門批準的為準）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。） -
一般項目：以自有資金從事投資活動；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；餐飲管理；食用農產品零售；廚具衛具及日用雜品零售；文具用品零售；日用百貨銷售；體育用品及器材批發；水產品零售；農副產品銷售；新鮮水果零售；新鮮蔬菜零售；鮮肉零售；鮮蛋零售；五金產品零售；個人衛生用品銷售；日用品銷售；衛生潔具銷售；小食雜；電子元器件制造；電子產品銷售；建筑材料銷售；保健食品（預包裝）銷售；企業管理咨詢（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：餐飲服務；食品銷售；城市配送運輸服務（不含危險貨物）；道路貨物運輸（不含危險貨物）；煙草制品零售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準） -
許可項目：酒制品生產；食品生產；種畜禽經營；種畜禽生產；道路貨物運輸（不含危險貨物）；餐飲服務；農藥批發；農作物種子經營；進出口代理；保健食品銷售；獸藥經營；拍賣業務；出版物批發；出版物零售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：機械設備銷售；機械設備研發；電子、機械設備維護（不含特種設備）；建筑工程用機械銷售；五金產品制造；五金產品批發；五金產品研發；五金產品零售；食品、酒、飲料及茶生產專用設備制造；農副產品銷售；食用農產品批發；食用農產品零售；日用百貨銷售；紙制品銷售；紙制品制造；以自有資金從事投資活動；農村民間工藝及制品、休閑農業和鄉村旅游資源的開發經營；計算機軟硬件及輔助設備批發；計算機軟硬件及輔助設備零售；家用電器銷售；電力電子元器件銷售；電子產品銷售；工藝美術品及禮儀用品銷售（象牙及其制品除外）；照相機及器材銷售；日用品銷售；化妝品零售；個人衛生用品銷售；化工產品銷售（不含許可類化工產品）；體育用品及器材零售；針紡織品銷售；服裝服飾零售；家具銷售；金銀制品銷售；第二類醫療器械銷售；通訊設備銷售；新鮮水果零售；新鮮蔬菜零售；畜牧漁業飼料銷售；禮品花卉銷售；建筑裝飾材料銷售；建筑材料銷售；鐘表銷售；眼鏡銷售（不含隱形眼鏡）；玩具銷售；汽車零配件零售；摩托車及零配件零售；智能機器人銷售；儀器儀表銷售；衛生潔具銷售；衛生陶瓷制品銷售；橡膠制品銷售；塑料制品銷售；電動自行車銷售；化肥銷售；牲畜銷售；軟件銷售；計算器設備銷售；軟件開發；技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；計算器設備制造；智能機器人的研發；信息系統集成服務；計算機系統服務；攝影擴印服務；普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）；會議及展覽服務；勞務服務（不含勞務派遣）；社會經濟咨詢服務；教育咨詢服務（不含涉許可審批的教育培訓活動）；企業管理咨詢；企業管理；居民日常生活服務；汽車租賃；停車場服務；住房租賃；物業管理；國際貨物運輸代理；服務消費機器人制造；網絡設備銷售；互聯網銷售（除銷售需要許可的商品）；互聯網設備銷售；成人情趣用品銷售（不含藥品、醫療器械）；食品經營（僅銷售預包裝食品）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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主要是做自助湘菜餐廳 -
一般項目:技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣;農副產品銷售;食用農產品初加工(除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動)許可項目:食品生產;食品經營;飲料生產;食品互聯網銷售(銷售預包裝食品)(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)
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餐飲服務（具體項目以審批部門批準的為準）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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許可項目：餐飲服務；小餐飲；食品經營（銷售預包裝食品）；食品經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：餐飲管理；企業管理；企業管理咨詢；商務代理代辦服務；個人商務服務；禮儀服務；廚具衛具及日用雜品零售；日用品銷售；日用玻璃制品銷售；衛生陶瓷制品銷售；日用木制品銷售；茶具銷售；農副產品銷售；初級農產品收購；市場營銷策劃；企業形象策劃；餐飲器具集中消毒服務（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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以自有資金從事投資活動；企業管理咨詢；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；餐飲管理；技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；農產品的生產、銷售、加工、運輸、貯藏及其他相關服務；品牌管理；廣告制作；廣告設計、代理；廣告發布；市場營銷策劃；日用品銷售；日用百貨銷售。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）食品銷售；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；食品生產；餐飲服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；新鮮水果批發；新鮮水果零售；新鮮蔬菜批發；新鮮蔬菜零售；食用農產品批發；日用雜品銷售；化妝品批發；化妝品零售；市場營銷策劃；租賃服務（不含許可類租賃服務）；食品互聯網銷售（僅銷售預包裝食品）；鞋帽零售；鞋帽批發；日用品銷售；服裝服飾零售；服裝服飾批發；食用農產品零售；日用百貨銷售；禮品花卉銷售；辦公用品銷售；文具用品批發。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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體育館（乒乓球室、保齡球室、羽毛球場、氣排球場、健身室、網球場、瑜伽房）、游泳館、游藝廳、公共浴室（以上項目具體項目以審批部門批準的為準）；餐飲服務（具體項目以審批部門批準為準）；零售：食品（具體項目以審批部門批準的為準）、日用雜品、泳具、泳衣、機械設備、五金交電、電子產品、礦產品、建材、化工產品（除危險化學品）、服裝、辦公用品；會議接待；展會策劃服務；房屋租賃；停車場服務；家庭服務；物業服務；對教育業的投資；教育信息咨詢，文化信息咨詢服務；文化藝術交流活動策劃；體育場館租賃；市場管理；以下項目僅限分支機構經營：健身館、瑜伽館、室內籃球場，飲品店，批發兼零售：食品（具體項目以審批部門批準的為準）；勞務派遣（有效期至2022年8月23日）（具體項目以審批部門批準的為準）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
- 南寧市壯瑤餐飲管理有限公司
- 所在行業 餐飲/食品
- 成立時間 7年（2018年3月16日）
- 企業性質 民營企業
- 公司規模 10-30人
