職位描述
崗位職責:
1、負責日本料理的菜品研發烹飪
2、負責每天所需原材料訂購,督促按時購買并驗收監督
3、對廚房的出品,質量和食品成本承擔重要責任
4、控制原料及食物成本,保持菜品的更新
5、負責菜單的設計及菜品定價,協助營銷實施
6、負責廚房隊伍建設,加強培訓,不斷進步
任職資格:
1、2年以上日本料理廚師工作經驗,具備健康證
2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練
3、對成本控制管理,日菜菜品結構,原料品質控制,具備廚房設備基礎知識
4、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、價格,熟練使用廚房設備
上班地點
工作地址:
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- 成立時間 17年(2008年3月24日)
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