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  13*******57 2022-11-30
  餐飲行業(yè)是最公平的行業(yè)，因為餐飲是一個付出真的能有回報的行業(yè)。 相信相信的力量。 年輕的時候，多做少說，多用心多觀察，這個時候積累經(jīng)驗，內(nèi)化成自己的知識，總結(jié)出自己的經(jīng)營和管理邏輯，甚至形成自己的知識體系。 年齡越長，經(jīng)驗越豐富，開始學(xué)會用腦子做事情。用別人的力量和只會做事情。 把每一個工作，做到離開你別人就會想你。利用休息時間，多讀書，多思考，多和同事溝通，不懂就問。 你得想清楚你的目標(biāo)，然后朝著你的目標(biāo)去做。相信時間的力量，相信積累的力量，你自然而然會成長。
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  15*******01 2022-11-30
  “工作沒有技術(shù)性，管理是經(jīng)驗的累計。“ 這句話即正確，又大錯特錯。 正確是因為，道出了餐飲的現(xiàn)狀，同時也是餐飲職業(yè)經(jīng)理人，難以職業(yè)的原因。餐飲從業(yè)者多數(shù)學(xué)歷不高，甚至多數(shù)老板學(xué)歷也不搞。企業(yè)根本沒有培養(yǎng)職業(yè)經(jīng)理人的能力。 你自己不學(xué)習(xí)，不去提升自己的能力，反而說工作沒有技術(shù)型，是因為，從未對工作有過清晰對認(rèn)識。 誰說餐飲對工作沒有技術(shù)性？ 一笑一顰，一舉一動，不需要練習(xí)？ 甚至端托盤，上菜，不需要技術(shù)和禮儀？ 接人待物，對外公關(guān)，不需要溝通能力？ 人員管理，不需要工作計劃、執(zhí)行、追蹤、輔導(dǎo)？ 工作理念、人員管理、面試、溝通能力、輔導(dǎo)能力、訓(xùn)練能力、演講能力、數(shù)據(jù)分析能力、市場營銷能力、客戶管理能力。。。。。。 一個店長，幾乎是全才啊，你說，沒有技術(shù)性，所以，混不好，那是自然啊。
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  19*******60 2022-11-30
  一、態(tài)度： 從題主的描述中，我看到的更多的是喪氣。迷茫也就是必然。 任何行業(yè)，都不是坦坦大道，每個行業(yè)都是金字塔，越往塔尖，越困難。 企業(yè)不會為我們對職業(yè)發(fā)展負(fù)責(zé)，只有我們?yōu)樽约贺?fù)責(zé)。 餐飲人為何沒有自尊？是因為顧客看不起我們嗎？不是，是我們自己不自信，不自尊。 所以，態(tài)度很重要，餐飲是一個寂寞對行業(yè)，沒有樂觀積極的態(tài)度，向往上走，基本上是一場夢。 二、專注： 八年時間，做過店長，做過影院，說明一個問題，太著急了，太躁了。你想在餐飲行業(yè)有一席之地，沒有數(shù)十年如一日對堅持？如何練就過硬對基本功？ 哪一個行業(yè)，三天打魚兩天曬網(wǎng)，頻繁跳槽，能夠有成就積累？ 不專注，覺得沒有機會就換個跑道，這是很危險的/ 任何時候，都不是因為有希望才努力，而是因為努力才有希望。 機會，往往是在堅持了最絕望對歲月以后才會出現(xiàn)。