職位描述
崗位職責：
1、遵照有關規定，加強食品的保鮮和衛生工作，監督檢查搞好廚房的環境衛生，員工的個人衛生，確保所有食品符合健康要求；
2、管理維護好本部門內各班組的設備、廚具、餐具，經常檢查廚房設施設備的運轉情況和用具使用情況，保持清潔衛生；
3、監督各班組的用料情況，合理使用原材料，減少浪費，準確掌握原料的庫存量，負責廚房每月的盤點工作，做好廚房成本控制；
4、正確的指導和激勵下屬員工獨立完成指定的工作，負責餐廳廚師隊伍培訓規劃和指導；
5、對餐廳菜品操作作業過程進行檢查、指導，確保菜品數量的正常供應，確保菜品按標準化出品；
6、合理地組織、調配人力，充分調動各級人員的積極性，確保快速高效的出品。
7、負責組織菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品市場的動態和動向，不斷開發特色菜、時令菜等新菜品。
任職要求：
1、具有高中以上或同等文化程度的學歷，同崗位3年以上的工作經驗；
2、良好的職業道德操守，善于激勵員工，創造團隊合作氛圍，提升整體作戰能力；
3、清晰了解店鋪的經營思路，熟練掌握店內菜品的總體風格、烹飪操作規程；
4、具備菜品創新、研究開發能力和研究旁人著作的創作能力；
5、具有較強的親和力和突出的協調能力；
6、具有對突發事件的處理能力；
7、能夠安排指導下屬員工培訓。
職位招聘1人
原標題：《廚房長》
上班地點
工作地址：
廣西壯族自治區梧州市萬秀區高旺路1號梧州高旺萬達廣場室內步行街3F層3001、3002號商鋪 查看上班路線
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