職位描述
1.組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制作，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)明。
2.根據(jù)家味央廚的經(jīng)營目標(biāo)和方針及下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)，負(fù)責(zé)廚部開發(fā)及發(fā)展計(jì)劃的制定，設(shè)計(jì)各類菜單，并督導(dǎo)菜單更新。
3.協(xié)調(diào)廚房工作，協(xié)調(diào)廚房與其他相關(guān)部門之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定人員安排和調(diào)動工作。
4.根據(jù)各工種、崗位的生產(chǎn)特點(diǎn)和酒店?duì)I業(yè)狀況，編制工作時(shí)間表，檢查下屬對員工的考勤、考核工作，負(fù)責(zé)對下屬的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估。
.根據(jù)酒店總體工作安排，計(jì)劃并組織實(shí)施廚房員工的考核、評估工作，對下屬及員工的發(fā)展作出規(guī)劃。
6.督導(dǎo)廚房管理人員對設(shè)備、用具進(jìn)行科學(xué)管理，審定廚房設(shè)備用具的更換添置計(jì)劃。
7.審定廚房各部門工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃、規(guī)章制度、工作程序和生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
8.負(fù)責(zé)菜點(diǎn)出品質(zhì)量和檢查、控制。
9.定期分析、總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，準(zhǔn)確控制成本使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和效益不斷提高。
10.負(fù)責(zé)對廠區(qū)貴重原料的申購、市場核價(jià)、驗(yàn)收、領(lǐng)料、使用等情況進(jìn)行檢查控制。
11.主動征求賓客以及酒店對廚房產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見
督導(dǎo)實(shí)施改進(jìn)措施，負(fù)責(zé)處理客人對菜點(diǎn)質(zhì)量方面的投訴。
12.酒店召開的有關(guān)會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行。
13.督導(dǎo)廚房各崗位保持整齊清潔，確保廚房食品、生產(chǎn)及個(gè)人衛(wèi)生，防止食物中毒事故的發(fā)生。
14.檢查廚房安全生產(chǎn)情況，及時(shí)消除各種隱患，保證設(shè)備設(shè)施及員工的操作安全。
15.審核、簽署有關(guān)廚房工作方面的報(bào)告
公司簡介
廣西家味央廚餐飲有限公司以服務(wù)三農(nóng)，保障民生，服務(wù)社會、面向未來的新一代現(xiàn)代化餐飲管理企業(yè)家，現(xiàn)業(yè)務(wù)主要涵蓋中央廚房配餐、食堂承包托管、食材配送、團(tuán)膳營養(yǎng)研發(fā)等領(lǐng)域。中央廚房將以下現(xiàn)有超越自身產(chǎn)能的業(yè)務(wù)帶入本項(xiàng)目公司經(jīng)營。
廣西家味央廚餐飲有限公司具有高水準(zhǔn)水平和綜合實(shí)力。其生產(chǎn)核心技術(shù)和主要設(shè)備均從國外引進(jìn)，設(shè)有米粉生產(chǎn)，半成品、烹調(diào)、冷鏈、包裝、熱鏈產(chǎn)品等主要生產(chǎn)車間，為團(tuán)餐、美食廣場、快餐連鎖、超市、高鐵、海運(yùn)等提供一站式生產(chǎn)配送服務(wù)，是產(chǎn)業(yè)園“從田頭到餐桌”一體化食品生產(chǎn)經(jīng)營的紐帶和核心，首年生產(chǎn)學(xué)生早餐30000份；學(xué)生午餐50000份；學(xué)生晚餐50000份；學(xué)生課間餐30000份。
上班地點(diǎn)
工作地址：
玉林玉州區(qū)廣西家味央廚餐飲有限公司2號廠房 查看上班路線
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中央廚房經(jīng)理5000-10000元玉林-玉州區(qū)中央廚房經(jīng)理 工作要求： 1、負(fù)責(zé)中央廚房供應(yīng)鏈工廠整體的規(guī)劃、組織和控制。包括采購、生產(chǎn)、倉儲、配送等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)管理，確保原材料按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)，成品高效配送。 2、尋找合適的供應(yīng)商，采購中央廚房所需的各種食材、包裝材料和設(shè)備等物資。同時(shí)要對采購成本進(jìn)行控制，與供應(yīng)商談判價(jià)格、交貨期等條款。 3、管理中央廚房供應(yīng)鏈工廠的倉庫，包括食材和物資的入庫、存儲、盤點(diǎn)、出庫等工作。還負(fù)責(zé)安排產(chǎn)品的配送，優(yōu)化物流路線，提高物流效率，降低物流成本。 4、根據(jù)中央廚房的訂單需求，制定生產(chǎn)計(jì)劃。合理安排工廠的生產(chǎn)任務(wù)，協(xié)調(diào)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的進(jìn)度，確保產(chǎn)品按時(shí)交付，并且要控制生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量。 任職要求： 1、具備出色供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn) 2、供應(yīng)商管理、開發(fā)，質(zhì)量管理 3、正直、誠實(shí)，團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，3年以上＞30人 薪資待遇：*** 工作地址:南寧或玉林2025-07-13
晏曉霞 -
行政總廚8000-10000元玉林-玉州區(qū)廣西玉林市桂滿園餐飲服務(wù)有限公司餐飲業(yè)全面負(fù)責(zé)廚房的組織，指揮和運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，通過設(shè)計(jì)和生產(chǎn)富有特色的菜點(diǎn)吸引賓客，井進(jìn)行成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)效益。，心里素質(zhì)過硬，具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，有計(jì)劃，有組織，獨(dú)立工作能力較強(qiáng)，具備良好的品德，作風(fēng)正派，嚴(yán)于律已責(zé)任心強(qiáng)，有團(tuán)隊(duì)精神。具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和以身作則，深入實(shí)際，善于承擔(dān)工作莊力和處理危機(jī)能力。擁有較高的菜品烹飪藝術(shù)，對各系的菜品烹飪，特點(diǎn)有一定的了解和掌握。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地，規(guī)格，質(zhì)量及進(jìn)貨價(jià)格。 對成本控制管理，食品營養(yǎng)學(xué) ，廚房的設(shè)備和知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。2025-07-13
梁坤
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許可項(xiàng)目:餐飲服務(wù);食品銷售;酒類經(jīng)營;煙草制品零售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:酒店管理;商務(wù)代理代辦服務(wù);日用百貨銷售;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動) -
糕點(diǎn)(烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、月餅、蒸煮類糕點(diǎn))、糖果制品(糖果)、面米制品、餅干、肉制品的生產(chǎn)、銷售;餐飲服務(wù);飲料及冷飲服務(wù);道路普通貨物運(yùn)輸;糧油的銷售。*** -
一般項(xiàng)目:餐飲管理;商業(yè)綜合體管理服務(wù);商業(yè)、飲食、服務(wù)專用設(shè)備銷售;服務(wù)消費(fèi)機(jī)器人銷售;食品添加劑銷售;互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品);信息技術(shù)咨詢服務(wù);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;軟件開發(fā);國內(nèi)貿(mào)易代理;信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));外賣遞送服務(wù)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)許可項(xiàng)目:餐飲服務(wù);食品互聯(lián)網(wǎng)銷售;食品銷售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))
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一般項(xiàng)目:衛(wèi)生潔具制造;衛(wèi)生潔具研發(fā);衛(wèi)生潔具銷售;衛(wèi)生陶瓷制品銷售;建筑陶瓷制品銷售;特種陶瓷制品銷售;家用電器銷售;塑料制品銷售;軟木制品銷售;技術(shù)玻璃制品銷售;環(huán)境保護(hù)專用設(shè)備銷售;建筑材料銷售;廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā);廚具衛(wèi)具及日用雜品零售;日用品銷售;日用木制品銷售;日用玻璃制品銷售;五金產(chǎn)品批發(fā);五金產(chǎn)品零售;儀器儀表銷售;生態(tài)環(huán)境材料銷售;電子產(chǎn)品銷售;衛(wèi)生用品和一次性使用醫(yī)療用品銷售;電氣設(shè)備銷售;食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品);新鮮水果批發(fā);新鮮水果零售;水產(chǎn)品批發(fā);水產(chǎn)品零售;家具安裝和維修服務(wù);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;國內(nèi)貿(mào)易代理;會議及展覽服務(wù);家用電器安裝服務(wù);日用電器修理;通用設(shè)備修理。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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生物技術(shù)研發(fā)、技術(shù)推廣、技術(shù)服務(wù)；預(yù)包裝食品、食品添加劑、保健食品、原生中草藥、保健用品、化妝品、消毒用品、衛(wèi)生用品、清潔用品、日用百貨、一類醫(yī)療器械、二類醫(yī)療器械的銷售；健康信息咨詢；廣告的設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布（除大眾媒體發(fā)布）；圖文設(shè)計(jì)制作；翻譯服務(wù)；會計(jì)服務(wù)；展覽展示服務(wù)；公關(guān)活動組織策劃；企業(yè)營銷策劃；企業(yè)形象策劃。**（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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餐飲管理服務(wù)；冷熱飲品制售；食材的銷售及配送。**（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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許可項(xiàng)目:住宿服務(wù);各類工程建設(shè)活動;食品經(jīng)營(銷售預(yù)包裝食品);餐飲服務(wù);生活美容服務(wù);煙草制品零售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:酒店管理;物業(yè)管理;以自有資金從事投資活動;會議及展覽服務(wù);辦公設(shè)備租賃服務(wù);住房租賃;廣告設(shè)計(jì)、代理;廣告制作;廣告發(fā)布(非廣播電臺、電視臺、報(bào)刊出版單位);企業(yè)形象策劃;票務(wù)代理服務(wù);珠寶首飾批發(fā);珠寶首飾零售;電子產(chǎn)品銷售;日用百貨銷售;工藝美術(shù)品及收藏品批發(fā)(象牙及其制品除外);工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售(象牙及其制品除外);健身休閑活動;養(yǎng)生保健服務(wù)(非醫(yī)療);市場營銷策劃;信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));停車場服務(wù)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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中藥材種植，中藥材初加工、收購、銷售、倉儲服務(wù)，藥用動物養(yǎng)殖，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)，食用菌栽培、批發(fā)、零售，農(nóng)副產(chǎn)品收購，批發(fā)，零售；植物提取原料的銷售（不含經(jīng)營許可項(xiàng)目，法律法規(guī)禁止經(jīng)營的項(xiàng)目不得經(jīng)營），銷售不再分裝的包裝種子，營養(yǎng)和保健品批發(fā)、零售，其他食品批發(fā)，生物技術(shù)推廣服務(wù)，其他技術(shù)推廣服務(wù)，其他專業(yè)咨詢與調(diào)查。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項(xiàng)目：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；保健食品（預(yù)包裝）銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；新鮮水果零售；新鮮蔬菜零售；鮮肉零售；鮮蛋零售；化妝品零售；鞋帽零售；服裝服飾零售；自行車及零配件零售；廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā)；廚具衛(wèi)具及日用雜品零售；文具用品零售；體育用品及器材零售；珠寶首飾零售；工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；樂器零售；照相器材及望遠(yuǎn)鏡零售；汽車零配件零售；摩托車及零配件零售；日用家電零售；計(jì)算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備零售；五金產(chǎn)品零售；寵物食品及用品零售；水產(chǎn)品零售；電子元器件零售；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；針紡織品及原料銷售；日用百貨銷售；游藝及娛樂用品銷售；家用電器銷售；日用品銷售；個(gè)人衛(wèi)生用品銷售；針紡織品銷售；禮品花卉銷售；母嬰用品銷售；鐘表銷售；戶外用品銷售；箱包銷售；眼鏡銷售（不含隱形眼鏡）；玩具、動漫及游藝用品銷售；家具銷售；燈具銷售；通信設(shè)備銷售；家用視聽設(shè)備銷售；二手日用百貨銷售；衛(wèi)生潔具銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；初級農(nóng)產(chǎn)品收購；嬰幼兒配方乳粉及其他嬰幼兒配方食品銷售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項(xiàng)目：食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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許可項(xiàng)目:餐飲服務(wù);食品銷售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項(xiàng)目以相關(guān)部門批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:外賣遞送服務(wù)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
- 廣西家味央廚餐飲有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲
- 成立時(shí)間 2年（2022年12月2日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --
