職位描述
1.組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制作，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)明。
2.根據(jù)家味央廚的經(jīng)營目標和方針及下達的生產(chǎn)任務，負責廚部開發(fā)及發(fā)展計劃的制定，設(shè)計各類菜單，并督導菜單更新。
3.協(xié)調(diào)廚房工作，協(xié)調(diào)廚房與其他相關(guān)部門之間的關(guān)系，根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術(shù)特長，決定人員安排和調(diào)動工作。
4.根據(jù)各工種、崗位的生產(chǎn)特點和酒店營業(yè)狀況，編制工作時間表，檢查下屬對員工的考勤、考核工作，負責對下屬的工作表現(xiàn)進行評估。
.根據(jù)酒店總體工作安排，計劃并組織實施廚房員工的考核、評估工作，對下屬及員工的發(fā)展作出規(guī)劃。
6.督導廚房管理人員對設(shè)備、用具進行科學管理，審定廚房設(shè)備用具的更換添置計劃。
7.審定廚房各部門工作計劃、培訓計劃、規(guī)章制度、工作程序和生產(chǎn)作業(yè)標準。
8.負責菜點出品質(zhì)量和檢查、控制。
9.定期分析、總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)營情況，改進生產(chǎn)工藝，準確控制成本使廚房的生產(chǎn)質(zhì)量和效益不斷提高。
10.負責對廠區(qū)貴重原料的申購、市場核價、驗收、領(lǐng)料、使用等情況進行檢查控制。
11.主動征求賓客以及酒店對廚房產(chǎn)品質(zhì)量和供應方面的意見
督導實施改進措施，負責處理客人對菜點質(zhì)量方面的投訴。
12.酒店召開的有關(guān)會議，保證會議精神的貫徹執(zhí)行。
13.督導廚房各崗位保持整齊清潔，確保廚房食品、生產(chǎn)及個人衛(wèi)生，防止食物中毒事故的發(fā)生。
14.檢查廚房安全生產(chǎn)情況，及時消除各種隱患，保證設(shè)備設(shè)施及員工的操作安全。
15.審核、簽署有關(guān)廚房工作方面的報告
公司簡介
廣西家味央廚餐飲有限公司以服務三農(nóng)，保障民生，服務社會、面向未來的新一代現(xiàn)代化餐飲管理企業(yè)家，現(xiàn)業(yè)務主要涵蓋中央廚房配餐、食堂承包托管、食材配送、團膳營養(yǎng)研發(fā)等領(lǐng)域。中央廚房將以下現(xiàn)有超越自身產(chǎn)能的業(yè)務帶入本項目公司經(jīng)營。
廣西家味央廚餐飲有限公司具有高水準水平和綜合實力。其生產(chǎn)核心技術(shù)和主要設(shè)備均從國外引進，設(shè)有米粉生產(chǎn)，半成品、烹調(diào)、冷鏈、包裝、熱鏈產(chǎn)品等主要生產(chǎn)車間，為團餐、美食廣場、快餐連鎖、超市、高鐵、海運等提供一站式生產(chǎn)配送服務，是產(chǎn)業(yè)園“從田頭到餐桌”一體化食品生產(chǎn)經(jīng)營的紐帶和核心，首年生產(chǎn)學生早餐30000份；學生午餐50000份；學生晚餐50000份；學生課間餐30000份。
上班地點
工作地址：
玉林玉州區(qū)廣西家味央廚餐飲有限公司2號廠房 查看上班路線
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行政總廚8000-10000元玉林-玉州區(qū)廣西玉林市桂滿園餐飲服務有限公司餐飲業(yè)全面負責廚房的組織，指揮和運轉(zhuǎn)管理工作，通過設(shè)計和生產(chǎn)富有特色的菜點吸引賓客，井進行成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳經(jīng)濟效益。，心里素質(zhì)過硬，具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，有計劃，有組織，獨立工作能力較強，具備良好的品德，作風正派，嚴于律已責任心強，有團隊精神。具備比較出色的領(lǐng)導藝術(shù)和以身作則，深入實際，善于承擔工作莊力和處理危機能力。擁有較高的菜品烹飪藝術(shù)，對各系的菜品烹飪，特點有一定的了解和掌握。了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地，規(guī)格，質(zhì)量及進貨價格。 對成本控制管理，食品營養(yǎng)學 ，廚房的設(shè)備和知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。2025-07-13
梁坤 -
中央廚房經(jīng)理5000-10000元玉林-玉州區(qū)中央廚房經(jīng)理 工作要求： 1、負責中央廚房供應鏈工廠整體的規(guī)劃、組織和控制。包括采購、生產(chǎn)、倉儲、配送等環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)管理，確保原材料按時、按質(zhì)、按量供應，成品高效配送。 2、尋找合適的供應商，采購中央廚房所需的各種食材、包裝材料和設(shè)備等物資。同時要對采購成本進行控制，與供應商談判價格、交貨期等條款。 3、管理中央廚房供應鏈工廠的倉庫，包括食材和物資的入庫、存儲、盤點、出庫等工作。還負責安排產(chǎn)品的配送，優(yōu)化物流路線，提高物流效率，降低物流成本。 4、根據(jù)中央廚房的訂單需求，制定生產(chǎn)計劃。合理安排工廠的生產(chǎn)任務，協(xié)調(diào)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的進度，確保產(chǎn)品按時交付，并且要控制生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量。 任職要求： 1、具備出色供應鏈管理領(lǐng)域的實戰(zhàn)經(jīng)驗 2、供應商管理、開發(fā)，質(zhì)量管理 3、正直、誠實，團隊管理經(jīng)驗，3年以上＞30人 薪資待遇：*** 工作地址:南寧或玉林2025-07-13
晏曉霞
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許可項目:餐飲服務;食品銷售;酒類經(jīng)營;煙草制品零售(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準)一般項目:酒店管理;商務代理代辦服務;日用百貨銷售;農(nóng)副產(chǎn)品銷售;食品銷售(僅銷售預包裝食品)(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動) -
一般項目:餐飲管理;商業(yè)綜合體管理服務;商業(yè)、飲食、服務專用設(shè)備銷售;服務消費機器人銷售;食品添加劑銷售;互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品);信息技術(shù)咨詢服務;技術(shù)服務、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;軟件開發(fā);國內(nèi)貿(mào)易代理;信息咨詢服務(不含許可類信息咨詢服務);外賣遞送服務。(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)許可項目:餐飲服務;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售;食品銷售。(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準)
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糕點(烘烤類糕點、油炸類糕點、月餅、蒸煮類糕點)、糖果制品(糖果)、面米制品、餅干、肉制品的生產(chǎn)、銷售;餐飲服務;飲料及冷飲服務;道路普通貨物運輸;糧油的銷售。*** -
一般項目:衛(wèi)生潔具制造;衛(wèi)生潔具研發(fā);衛(wèi)生潔具銷售;衛(wèi)生陶瓷制品銷售;建筑陶瓷制品銷售;特種陶瓷制品銷售;家用電器銷售;塑料制品銷售;軟木制品銷售;技術(shù)玻璃制品銷售;環(huán)境保護專用設(shè)備銷售;建筑材料銷售;廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā);廚具衛(wèi)具及日用雜品零售;日用品銷售;日用木制品銷售;日用玻璃制品銷售;五金產(chǎn)品批發(fā);五金產(chǎn)品零售;儀器儀表銷售;生態(tài)環(huán)境材料銷售;電子產(chǎn)品銷售;衛(wèi)生用品和一次性使用醫(yī)療用品銷售;電氣設(shè)備銷售;食品銷售(僅銷售預包裝食品);新鮮水果批發(fā);新鮮水果零售;水產(chǎn)品批發(fā);水產(chǎn)品零售;家具安裝和維修服務;技術(shù)服務、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;國內(nèi)貿(mào)易代理;會議及展覽服務;家用電器安裝服務;日用電器修理;通用設(shè)備修理。(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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許可項目:住宿服務;各類工程建設(shè)活動;食品經(jīng)營(銷售預包裝食品);餐飲服務;生活美容服務;煙草制品零售(依法須經(jīng)批準的項目,經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動,具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準)一般項目:酒店管理;物業(yè)管理;以自有資金從事投資活動;會議及展覽服務;辦公設(shè)備租賃服務;住房租賃;廣告設(shè)計、代理;廣告制作;廣告發(fā)布(非廣播電臺、電視臺、報刊出版單位);企業(yè)形象策劃;票務代理服務;珠寶首飾批發(fā);珠寶首飾零售;電子產(chǎn)品銷售;日用百貨銷售;工藝美術(shù)品及收藏品批發(fā)(象牙及其制品除外);工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售(象牙及其制品除外);健身休閑活動;養(yǎng)生保健服務(非醫(yī)療);市場營銷策劃;信息咨詢服務(不含許可類信息咨詢服務);停車場服務(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)
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生物技術(shù)研發(fā)、技術(shù)推廣、技術(shù)服務；預包裝食品、食品添加劑、保健食品、原生中草藥、保健用品、化妝品、消毒用品、衛(wèi)生用品、清潔用品、日用百貨、一類醫(yī)療器械、二類醫(yī)療器械的銷售；健康信息咨詢；廣告的設(shè)計、制作、代理、發(fā)布（除大眾媒體發(fā)布）；圖文設(shè)計制作；翻譯服務；會計服務；展覽展示服務；公關(guān)活動組織策劃；企業(yè)營銷策劃；企業(yè)形象策劃。**（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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中藥材種植，中藥材初加工、收購、銷售、倉儲服務，藥用動物養(yǎng)殖，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務，食用菌栽培、批發(fā)、零售，農(nóng)副產(chǎn)品收購，批發(fā)，零售；植物提取原料的銷售（不含經(jīng)營許可項目，法律法規(guī)禁止經(jīng)營的項目不得經(jīng)營），銷售不再分裝的包裝種子，營養(yǎng)和保健品批發(fā)、零售，其他食品批發(fā)，生物技術(shù)推廣服務，其他技術(shù)推廣服務，其他專業(yè)咨詢與調(diào)查。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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餐飲管理服務；冷熱飲品制售；食材的銷售及配送。**（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動。）
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一般項目：食品銷售（僅銷售預包裝食品）；保健食品（預包裝）銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；新鮮水果零售；新鮮蔬菜零售；鮮肉零售；鮮蛋零售；化妝品零售；鞋帽零售；服裝服飾零售；自行車及零配件零售；廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā)；廚具衛(wèi)具及日用雜品零售；文具用品零售；體育用品及器材零售；珠寶首飾零售；工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；樂器零售；照相器材及望遠鏡零售；汽車零配件零售；摩托車及零配件零售；日用家電零售；計算機軟硬件及輔助設(shè)備零售；五金產(chǎn)品零售；寵物食品及用品零售；水產(chǎn)品零售；電子元器件零售；農(nóng)副產(chǎn)品銷售；針紡織品及原料銷售；日用百貨銷售；游藝及娛樂用品銷售；家用電器銷售；日用品銷售；個人衛(wèi)生用品銷售；針紡織品銷售；禮品花卉銷售；母嬰用品銷售；鐘表銷售；戶外用品銷售；箱包銷售；眼鏡銷售（不含隱形眼鏡）；玩具、動漫及游藝用品銷售；家具銷售；燈具銷售；通信設(shè)備銷售；家用視聽設(shè)備銷售；二手日用百貨銷售；衛(wèi)生潔具銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；初級農(nóng)產(chǎn)品收購；嬰幼兒配方乳粉及其他嬰幼兒配方食品銷售（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：食品銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
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一般項目：餐飲管理；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預包裝食品）；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；外賣遞送服務；道路貨物運輸站經(jīng)營；建筑材料銷售；五金產(chǎn)品制造。（除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）許可項目：餐飲服務；食品銷售；酒類經(jīng)營；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；水路普通貨物運輸；道路貨物運輸（網(wǎng)絡貨運）；道路貨物運輸（不含危險貨物）；住宅室內(nèi)裝飾裝修；營業(yè)性演出；演出經(jīng)紀。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關(guān)部門批準文件或許可證件為準）
- 廣西家味央廚餐飲有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲
- 成立時間 2年（2022年12月2日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 --
