職位描述
一、崗位職責
1.?根據酒店的餐飲定位和客戶需求，負責設計、研發創新菜品，確保每季度至少推出5款新菜品，為賓客帶來獨特的味覺享受。
2.?熟練掌握各類食材的特性和烹飪技巧，運用精湛的廚藝，按照標準流程進行烹飪，保證每一道菜品的色香味形俱佳，每日監督菜品質量，確保達到顧客滿意度。
3.?嚴格把控食材采購環節，與采購部門密切協作，挑選新鮮、優質、安全的食材，同時合理控制成本，監督食材庫存，將食材損耗率控制在[X]%以內。
4.?全面負責廚房的日常運營管理工作，包括合理安排廚房員工的工作崗位和排班，定期組織員工培訓，提升團隊整體業務水平，確保廚房高效、有序運作。
5.?制定并嚴格執行廚房的衛生與安全規范，定期對廚房設備進行檢查和維護，及時處理廚房內的突發事件，保障廚房安全零事故。
二、任職要求
1.?具有至少5年中西餐烹飪經驗，其中3年以上高星級酒店或知名餐廳工作經歷者優先考慮。
2.?精通中西餐烹飪技法，熟練掌握經典與特色菜品的制作方法，具備出色的調味與擺盤能力，持有高級廚師證或相關專業認證。
3.?擁有豐富的團隊管理經驗，能夠有效地領導、激勵和培養廚房團隊成員，具備良好的組織、協調與溝通能力，能夠出色地解決問題和應對突發情況。
4.?對烹飪事業充滿熱情，注重細節，工作責任心強，具備強烈的食品安全與衛生意識，能夠適應高強度工作和靈活的排班制度。
上班地點
工作地址：
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