河池職場(chǎng)問(wèn)答

在酒吧做一名服務(wù)員要怎樣推銷一款洋酒呢？

13*******95
2019-02-25
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18*******30 2019-02-25

作為酒吧服務(wù)員，要推銷任何一款洋酒，都離不開(kāi)酒吧整體經(jīng)營(yíng)上的配合。一般來(lái)說(shuō)有以下這些方面：
一、循規(guī)蹈矩式：
1、重點(diǎn)展示。在酒吧的櫥窗、入口、吧臺(tái)內(nèi)陳列柜等的顯著位置陳列該款洋酒；用射燈、背光照射在酒瓶上；酒瓶最好放置在皮質(zhì)禮盒絲絨內(nèi)襯中以凸顯尊貴&高端。在過(guò)道&內(nèi)部墻壁較明亮顯眼處張貼該款洋酒海報(bào)（如能去除同類型甚至所有其他洋酒海報(bào)更佳）。此類措施是為拉抬該款洋酒的地位。
2、促銷方案。擬定具明顯優(yōu)勢(shì)的促銷套裝（一般洋酒品牌公司會(huì)提供成熟的方案和所有促銷宣傳品&禮品），比如點(diǎn)其他同品質(zhì)洋酒單瓶?jī)r(jià)格，促銷期間可配送N瓶軟飲+N碟小吃+水果盤；點(diǎn)買二瓶配送二套再加一瓶；當(dāng)天定時(shí)抽獎(jiǎng)送禮品等等。并在吧臺(tái)、散臺(tái)、卡座、包房桌面放置促銷方案臺(tái)卡；將促銷單頁(yè)連同酒水單一并給到新入席顧客手中。此類措施是為廣而告之，加強(qiáng)顧客購(gòu)買愿望。
3、服務(wù)員口頭促銷。在以上這些條件較完備時(shí)，服務(wù)員還應(yīng)該掌握2~3種不同的套裝搭配方式，可根據(jù)顧客不同的口味，以自己的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，從內(nèi)行顧問(wèn)的角度加以推薦。如不喜歡加軟飲的顧客，可配高檔進(jìn)口礦泉水（如Evian）或N+N小吃或+N盤水果。還需有一定數(shù)額的促銷品可調(diào)用。如一瓶快喝完了，推薦再點(diǎn)一瓶時(shí)，顧客除可享受“促銷方案”列明政策外，還可以另外承諾再加送其他精美促銷禮品。如打火機(jī)+煙缸套裝禮盒、錢包+鑰匙包套裝禮盒等。此類措施是讓還搖擺不定的消費(fèi)者最終確定購(gòu)買的手段，也有享受到賺更多便宜的快樂(lè)。
二、最粗暴簡(jiǎn)單的方法：
把同品質(zhì)其他品牌的洋酒通通撤下。想點(diǎn)這一類洋酒的，就只有這一款。
三、最冠冕堂皇的方法：
酒吧宣傳口徑一致為“XXX之夜”。當(dāng)晚除軟飲外的所有單杯飲品，均以該款洋酒或由該款洋酒調(diào)制而成；點(diǎn)整瓶也均為該款洋酒。
PS：如為L(zhǎng)obby Bar Or Open Bar，不建議采取二 & 三。

希望我的回答有幫到你。
19*******81 2019-02-25

1、你要對(duì)洋酒的性能有一個(gè)全面的了解，包括成分優(yōu)勢(shì)等等
2、找到受眾人群，首先她對(duì)洋酒有濃厚的興趣，再者他要有錢買單才行
3，自己溝通話術(shù)要過(guò)關(guān)建議多看這方面的書籍