
江州區(qū)總廚招聘
桂聘提供2025年8月江州區(qū)總廚最新招聘,更多總廚行政總廚/廚師長行政總廚招聘,就上桂聘 guipin.com 篩選工作
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行政總廚
12000-24000元2025-08-04黃女士1、全面負責(zé)廚房的管理工作,負責(zé)出品品質(zhì)管理和團隊組建以及建設(shè)。
2、負責(zé)按酒店4D管理標準執(zhí)行到位。
3、負責(zé)出品標準的執(zhí)行和培訓(xùn),組織廚房例會,每月對廚師烹飪技術(shù)培訓(xùn)二次
4、了解廚部各崗位人員的技術(shù)水平和專長,合理安排工作崗位及每日工作;負責(zé)檢查、考評廚師的工作,及時對員工獎懲,確保廚部工作的正常運轉(zhuǎn)
5、帶領(lǐng)廚師做好每日出品工作,聽取領(lǐng)導(dǎo)及顧客對出品工作的意見和建議,不斷改進工作,提升出品質(zhì)量
6、根據(jù)經(jīng)營情況審核廚房申購及領(lǐng)用計劃單
7、每月推陳出新研發(fā)新菜式(每月至少2次),每月至少兩次對原材料進行市場調(diào)查
8、嚴格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》,確保廚部飲食安全
9、檢查廚部衛(wèi)生清潔工作,保持廚部衛(wèi)生干凈,嚴格按4D標準執(zhí)行
10、負責(zé)節(jié)能降耗工作,嚴格控制水、電、氣的用量,以免浪費;檢查監(jiān)督各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況,安排專人負責(zé),確保使用安全與效率;
11、嚴格遵守公司的規(guī)章制度,完成上司交代的一切工作。
任職條件:
1、要求具備4、5星級酒店8年以上行政總廚經(jīng)驗。
2、心理素質(zhì):具有強烈的責(zé)任心,己責(zé)任心強,具有團隊精神;
3、具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)和以身作則、深入實際,善于承擔(dān)工作壓力和處理危機的能力;
4、擁有較高的菜品烹飪技術(shù),對其各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握;
5、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價格;
6、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、中廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ);
7、中共黨員優(yōu)先。 -
酒店廚師長
5000-7000元2025-07-29農(nóng)建義餐廳利潤分成和成本節(jié)約分成。 -
行政主廚/廚師長
7000-9000元2025-07-291、負責(zé)廚房工作開展安排落實;
2、精通各類菜系制作;
3、負責(zé)季度菜品研發(fā);
4、具備相應(yīng)管理能力等。
約 3 個崗位
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