味、乃味道美食之靈魂，廚藝的最高境界就是追求極致之味。坊、乃小屋，精致而較有品位；味之坊、乃精致而交由品位并令人回味的美食小屋也。
味之坊，就是這樣一個堅持走休閑美食路線的大眾特色餐飲品牌，能讓你在質樸小吃、美點出品中品味到人生別樣的美味，多年來堅持以廣西風味為主，特別是對柳州菜、柳州地方特色美食的挖掘整理，形成了自己獨特的地域風味文化，讓融合了多民族風情的八桂美食傳遍神州，是味之坊餐飲事業永遠追求的目標。
質樸天真，大味天成，味之坊---一個讓你感悟美食人生的地方。
味之坊最早發端于2003年5月8日做夜宵的倪氏味之坊大排檔，多年來精耕細作柳州市場，企業逐步做大，目前味之坊品牌旗下的企業包括：
味之坊螺螄粉休閑餐吧
柳州市倪氏味之坊風味館
柳州菜飲食文化博物館
柳州市天開假日酒店
柳州市天開企業管理有限公司
柳州市小柳子食品商行
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【味之坊】注冊服務商標是味之坊企業的字號也是一個餐飲品牌，【味之坊】商標所服務的對象產品就是連鎖經營的終端餐飲門店。
【味之坊】將來最大的發展方向是發展連鎖經營的味之坊螺螄粉吧這個細分業種。味之坊餐飲管理有限公司將在未來的五年之內，全力以赴打造遍布全國的味之坊螺螄粉吧連鎖系統，把柳州螺螄粉推向全國，實現公司在全國餐飲市場的新創業計劃。
作為中國餐飲市場的一個新興業種，【味之坊】將在經營業態和商業模式上創新上不斷探索和實踐，在“小店面大后臺、小產品大市場、小群體大眾化。”的指導思想引領下，實現標準化的開店模式，標準化的流程管理，標準化的出品品質，標準化的配送體系，固化盈利模式，把連鎖加盟企業當做產品來打造，流程化、規范化、專業化地快速復制，實現品牌商標無形資產的迅速積累和快速升值。