平南成本控制招聘

崗位職責(zé)：1.負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2.執(zhí)行經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3.負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4.對(duì)廚房的出品.質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5.保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6.督導(dǎo)廚房對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7.妥善處理客人對(duì)出品的投訴；8.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
任職資格：
1.年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康.精力充沛，有酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)；
2.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3.擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地.規(guī)格.質(zhì)量.一般進(jìn)貨價(jià)
4.對(duì)成本控制管理.食品營(yíng)養(yǎng)學(xué).廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

月休4天 月薪3000-4600
1.管理日常運(yùn)營(yíng):負(fù)責(zé)會(huì)所樓面的日常管理，配
合領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施運(yùn)營(yíng)工作，從容應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，提高顧客滿意度。
2.制定和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):完成制定的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，如服
務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)、接待餐服務(wù)注意事項(xiàng)，并傳達(dá)、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)規(guī)定及指令。
3.檢查和監(jiān)督:檢查所屬員工的出勤狀況、儀容
儀表，檢查餐廳擺設(shè)、環(huán)境衛(wèi)生，確保服務(wù)質(zhì)量。
4.協(xié)調(diào)和培訓(xùn):組織接待知識(shí)培訓(xùn)，督導(dǎo)員工認(rèn)
真落實(shí)會(huì)所與部門規(guī)章制度，搞好班組間的協(xié)調(diào)。
5.處理問題和投訴:及時(shí)處理顧客抱怨和投訴，
收集并及時(shí)反饋工作中的各類信息，保持與廚房和其他部門的良好關(guān)系。
6.其他管理職責(zé):制定工作計(jì)劃及總結(jié)，檢查服
務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，維護(hù)店內(nèi)設(shè)備，保持餐廳環(huán)境良好。
樓面部長(zhǎng)的任職要求包括:
1.年齡和形象:通常要求20-30歲，形象氣質(zhì)
佳，
2.工作經(jīng)驗(yàn):具有酒店會(huì)所餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。
3.能力和素質(zhì):工作積極主動(dòng)，有出色的團(tuán)隊(duì)組
織和協(xié)調(diào)能力，成熟穩(wěn)重;具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力。
4.其他要求:品行端正，懂得成本控制，熟悉人
事成本控制、營(yíng)運(yùn)成本控制;身體健康，精力充沛。