粵菜廚師

工作職責： 1.根據就餐人數，合理安排高管日常工作餐（早、中、晚）。 2.根據上級要求，進行對外招待用餐服務。 3.合理安排專家樓菜式，每日定時向采購人員報送菜單；對每日食品供應商送來的食物進行驗收，確保食物質量和數量，對不合格的食物有權拒收。 4.嚴格按照食品衛生的要求進行食品加工，保證食品的衛生安全。食物的存放管理，生、熟食分開存放，嚴禁混裝，混放。變質食品應及時處理丟棄，禁止使用變質食材進行烹飪。 5.負責專家樓KTV的日常管理及使用。須全程跟進。接待時按客戶需求，提供水果、零食、啤酒等服務，日常須及時補充，保障供應。接待結束時須檢查空調、點歌機、照明、廁所、其它電源、現場有無客人遺漏的物品等情況后關閉房門方可離開。 6.每日須檢查一次KTV內設施，保持正常使用狀態，對遙控器、充電器等物品須定點放置，使用后及時歸位。 領導安排的其它工作。 任職資格： 1.持有健康證。 2.中、高檔食材、海鮮的處理，能根據標準要求獨立完成菜品烹飪、擺盤。 3.針對原材料的特性，能不斷更新、創新豐富菜品。 4.擅長烹飪粵菜、湘菜，有三年以上相關工作經驗。 5.有粵菜、湘菜酒樓的工作經歷。 6.有酒店高級客戶或會所的接待經驗

崗位職責： 1、遵守公司和食堂的規章制度，帶頭做好本職工作。 2、積極參加食品衛生知識和安全方面的培訓。 3、嚴格按操作規程作業，保證食品的衛生、可口。 4、負責提供每日菜單，并持續推出新菜色。 5、提供每日適量的采購計劃，并負責日常采購，抓好成本核算。 6、負責食品的儲存，定期清潔及維護廚具。 7、做好灶間、操作間、包干區衛生，養成良好的個人衛生。 崗位要求: 1、年齡：30歲及以上45歲及以下； 2、可以接受封閉式管理。

1.主要工作煮粉收拾餐具 2.完成每天安排的工作任務 3.每天按時上班不能早退聽從店長安排

工作內容：1.掌握菜肴的銷售價格與毛利的核算； 2能根據季節的變化更換菜式； 3.將需要預先制作的菜肴上火烹制或進行初步處理； 4.按部門規定操作程序個工藝流程進行菜肴的烹調； 5.能熟練運用不同的裝盤技藝； 6.根據需要調制各種湯料和調味汁； 7.按照菜肴的規格要求進行加工烹制，根據上菜順序，保證上菜速度； 8.負責本崗位的調料領用、保管及設備的維護保養工作； 9.供餐結束后做好各項收尾工作。 10.完成領導交代的其他事項。 職位要求：1.年齡要求：25-45歲； 2.學歷要求：初中以上學歷，具備良好的思想品質，嚴于律己，有敬業愛崗精神，熱愛本職工作。 3.經驗要求：具有5年以上相關工作經驗； 4.知識要求：有開拓創菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法。懂得食品營養的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛生知識。懂得色彩搭配及食物造型擺盤裝飾； 5.能力要求：熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力。善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 6.持證要求：持相關廚師從業資格證優先； 7.其它要求：身體健康、能承受較大壓力。 工作時間：

崗位職責： 1、負責處理廚房的運作及行政事務； 2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示； 3、負責制訂廚房的各種工作計劃； 4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善處理客人對出品的投訴； 8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范； 9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高； 任職資格： 1、年齡三十歲以上，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價 4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。 工作時間：

工作內容： 1.按照菜式工藝要求和訂單要求燒烤； 2.注意燒烤時間、溫度、菜品形狀、質地品種、調味特征等，確保成品質量、口感； 3.注意貫徹食品衛生制度，生熟食品分開存放，食品當日制作出售； 4.按菜式工藝要求和訂單要求進行鹵制； 5.按菜式工藝腌浸制作各類食品； 6.做好收檔掃尾工作； 7.完成領導交代的其他事項。

負責園區內農家菜菜品出餐。

有一定的炒鍋 翻鍋基礎 吃苦耐勞 服從安排 職位招聘1-3人 原標題：《炒鍋師傅》

崗位職責： 根據預定將所需的各種原料、半成品及汁醬分別提前備好。 熟練的掌握本崗位各種出品的蒸制技藝，精確火候不生不老，保證質量，做到客人滿意。 負責本崗位所有用具的保管，認真做好設備維護保養工作，每日檢查設備的運轉情況，保證設備正常運行和安全，防止事故發生，每晚堅持將蒸箱換水，出現異常的情況，馬上通知工程部來維修。 嚴格按照蒸汽使用規范操作，負責做好每安全消防工作，社絕重大事故發生發現隱患及時排除并報告領導。 做到工作時間不脫崗、不離崗，勤跑勤問，想方設法節約能源消耗。 負責搞好蒸煮間的衛生清潔。 按規定定期本崗位的原料盤點 負責本崗位每天班前班后的檢查、防火、電氣安全 負責崗位的食品衛生和分管區域衛生 不斷提高技藝，完成領導交給的其他任務 任職要求： 具備3年以上廚房工作經驗，精通各種菜肴的制作方法。 具有刻苦鉆研烹飪技術的精神，工作勤奮。 熟悉并掌握《中華人民共和國食品安全法》和《衛生部、商業部關于食品加工、銷售、飲食衛生五四制》。 持有衛生部門頒發的健康證明，

服從廚師長安排做好本職工作