賀州市正菱大酒店廚師長

職位描述

1.全面負責廚房的生產管理工作，帶領員工從事菜點生產制作，保證向客人及時提供達到規定質量之產品。 
2.做好廚房的組織管理工作。 
3.負責菜肴規格和制作標準的制定，參與研究開發菜肴新品及食品促銷活動。 
4.督導下屬帶頭履行各崗位職責和各項生產規格標準，主持高規格以及重要賓客菜肴的烹制工作。 
5.定期參加部門例會，提出合理化建議，主持廚房會議。 
6.負責審定及驗收廚房每天所需原材料，負責原料、調料申領單的審簽。 
7.負責廚房的組織管理，做好班組的工作協調和人員的臨時調配。 
8.負責廚房下屬的考核、評估。制定廚房員工培訓計劃并負責實施。 
9.督導廚房各崗位搞好環境及個人衛生，防止食物中毒事故發生。 
10.主動征詢賓客意見和建議，與餐廳保持良好的溝通，向總經理負責；不斷改正和調整菜肴口味。提高菜肴品質。 
11.負責廚房所有設備、器具正確使用的檢查與指導，審批器械檢修報告單。
12.督導下屬做好安全生產工作，確保食品加工和生產的操作安全。
13.待遇;3000-6000元/月，包食宿，轉正后購買社保。 

公司簡介

 柳州正菱集團有限公司創建于1982年.它的前身為柳州市柳南區汽車配件有限公司.公司經過30年的發展.已形成以汽車和多功能拖拉機及其零部件.柴油發動機和發電機組及其零部件.數控機床和普通機床及其零部件和水泥建材工業為主導.同時業務領域涵蓋房地產開發.建筑.商貿物流.金融服務業的科工貿一體化.多元化經營.專業化管理的民營企業集團.集團公司擁有資產80多億元.擁有員工9000多人.其中專業技術人員800多人.公司已形成了以集團公司董事局為核心.以集團公司總經理經營班子為中心.以各子公司領導班子為基礎的科學決策.高效運作的企業管理團隊.經營團隊和完整有效的企業管理體系,形成了以集團技術中心為主導.以各子公司技術開發部為支撐的技術創新.產品研發的科技隊伍,同時擁有一支老中青三結合的有一技之長的生產技術工人隊伍.公司資產優良.信譽高.連續多年被自治區級銀行評為“AAA”級資信企業.連續多年被自治區工商局授予“重合同.守信用”企業和全國“重合同.守信用”示范單位.連續多年被區市評為“先進私營企業”.“技術創新先進集體”.2004年和2011年分別兩次被評為全國民營企業500強.2008年集團公司技術中心被認定為省級企業技術中心.集團公司2009年至2011年連續三年被評為廣西100強企業.廣西優秀企業.2011年被中共廣西壯族自治區委員會.廣西壯族自治區人民政府授予“廣西強優工業企業”稱號.

    集團公司主要企業有:桂林正菱第二機床有限責任公司.桂林正菱機床制造有限責任公司.桂林正菱英山柴油機有限公司.廣西華泰機器有限公司.柳州桂泰車輛有限責任公司.柳州正菱機器有限公司.柳州正菱傳動機械有限公司.柳州正菱重型數控機床有限公司.柳州市汽車齒輪總廠.柳州市八菱柴油機配件廠.柳州市東風汽車配件總廠.柳州晶泰玻璃有限公司.柳州正菱鹿寨水泥有限公司.湖南遠大水泥有限公司.柳州市昌盛混凝土有限公司.柳州正菱鹿寨水泥制品廠.柳州市榮昌房地產開發有限公司.柳州市團利置業有限公司.廣西浩誠房地產開發有限公司.柳州市昌盛建筑工程有限責任公司.柳州市柳南區汽車配件總公司.柳州市寶都鋼材貿易有限公司.廣西正菱融資性擔保有限公司.柳州市柳江縣興柳村鎮銀行.柳州市榮昌賓館.賀州市正菱大酒店.柳州正菱大廈等.

    公司的經營理念是:多元化經營.專業化管理.科學化發展.

公司的經營方針是:主業優先.板塊互動.資源共享.合作共贏


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