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    職位描述

    1、負責醫院食堂后廚工作,包括人員的調配、排班、控制好成本;
    2、按時間出品,有一定人的招聘人脈;
    3、必須有做過食堂的管理工作經驗,做過食堂廚師長工作;
    4、團結同事、工作中相互配合

    公司簡介

    廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司成立于2017年,注冊資金2000萬元,隸屬于廣西彩云投資集團有限公司,總部位于廣西南寧市。是一家集食堂管理、食堂承包、食堂托管、食品供應鏈為一體的多元化餐飲企業。公司從成立伊始,就定位安全化、標準化、規范化、制度化的服務與管理理念,且具備完善的管理體系和標準化的運營流程,企業先后通過ISO9001管理三體系以及ISO22000食品安全管理體系認證。
    公司設有總經辦、綜合辦、財務部、采購部、市場運營部、信息管理部六大職能部門,擁有星級行政總廚、高級營養師等專業人才隊伍。
    公司業務范圍主要涵蓋各大醫院、院校、機關、大中型企事業單位,目前管理項目主要有:廣西醫科大附屬腫瘤醫院、口腔醫院、廣西江濱醫院、廣西中醫藥大學附屬瑞康醫院、廣西工人醫院、廣西胸科醫院、柳州婦幼保健醫院、廣州婦女兒童醫院、潭西衛生院、廣西科技大學二附院、廣西醫科大學附屬武鳴醫院。公司經過多年的現場管理實踐和扎實的服務經驗,贏得了眾多合作單位的信賴和認可。
    公司致力于“營養、健康、膳食、生態”為核心的經營理念,堅持以社會效益為主,經濟效益為輔的發展新思路,聚集團餐事業,為弘揚壯族特色食堂飲食文化打下堅實的基礎。

    上班地點

    工作地址: 南寧市西鄉塘區彩云大廈 查看上班路線

    可能感興趣的職位

    南寧-青秀區-摩卡生活館
    1.參與制定廚房各項操作的標準規范,嚴格執行出品制度及流程,嚴把出品質量關,妥善處理客戶投訴 2.督導廚房主廚管理食品原料,使其符合標準食譜規定的數量或份量,合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛生狀況、原材料保質期、洗滌物品使用規范、餐具清洗標準、廚工個人衛生及儀容儀表、工作作風 等,保證廚房衛生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項操作流程,提升出品質量和效率,保證出品口感及美觀度 5.定期進行新品研發、測試及產品營銷分析,參與年度預算,設定部門目標 6.定期檢查廚房各類設備用品、用具的使用和運轉情況,及時更換或維修
    2025-08-02
    黃女士
    廚師長
    7000-10000元
    南寧-良慶區
    全面負責廚房的管理工作,負責出品品質管理和團隊建設。 1、負責出品標準的執行和培訓,組織廚房例會,每月對廚師烹飪技術培訓二次 2、了解廚部各崗位人員的技術水平和專長,合理安排工作崗位及每日工作;負責檢查、考評廚師的工作,及時對員工獎懲,確保廚部工作的正常運轉 3、帶領廚師做好每日出品工作,聽取領導及顧客對出品工作的意見和建議,不斷改進工作,提升出品質量 4、根據經營情況審核廚房申購及領用計劃單 5、每月推陳出新研發新菜式(每月至少2次),每月至少兩次對原材料進行市場調查 6、嚴格貫徹落實《食品衛生法》,確保廚部飲食安全 7、檢查廚部衛生清潔工作,保持廚部衛生干凈,嚴格按4D標準執行 8、負責節能降耗工作,嚴格控制水、電、氣的用量,以免浪費;檢查監督各類廚部設備維修保養情況,安排專人負責,確保使用安全與效率; 9、嚴格遵守公司的規章制度,完成上司交代的一切工作。 任職條件: 1、心理素質:具有強烈的責任心,己責任心強,具有團隊精神; 2、具備比較出色的領導藝術和以身作則、深入實際,善于承擔工作壓力和處理危機的能力; 3、擁有較高的菜品烹飪技術,對其各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握; 4、了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價格; 5、對成本控制管理、食品營養學、中廚房的設備知識擁有相當的基礎; 該崗位具體薪酬,根據個人能力而定,月休4天,需試菜。
    2025-08-02
    李先生
    南寧-武鳴區
    1、嚴格執行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 2、確保向客人提供精心制作、高品質以及展現我們餐廳理念的菜肴。 3、緊密督導廚師和其他廚房的員工,并協調他們的工作,以確經濟、及時的食品制作。觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾,以確保食品是按預先的設計制作的。 4、在食物裝盤及服務前,對食物進行檢查。 5、確保所有的廚房設備干凈整潔。 6、確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 7、確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。
    2025-08-02
    陳小姐
    南寧-賓陽縣
    一、崗位職責: 1. 負責制定食堂的菜單,確保菜品質量與營養均衡;監督廚房日常運作,保證食品安全與衛生標準; 2. 指導并培訓廚房員工,提升整體烹飪水平,控制食材采購成本,合理安排庫存; 3. 定期檢查廚房設備,確保正常運行。 二、任職要求: 1. 年齡50歲以下,初中以上學歷,具有大型食堂廚房工作經驗; 2. 熟悉食品生產加工過程,熟知各大菜系、各種菜點的制作程序和風味; 3. 具有制作新菜單和烹制新菜的能力,具有食品衛生學、營養學、飯店廚房管理學等相關知識,熟悉《食品安全法》及相關法律、法規; 4. 具有良好的溝通、協調能力和組織能力。 三、福利待遇:月薪6000元以上,繳納社保,購買商業險,節日福利,月休4天,具體薪酬根據個人能力而定。 四、上班地址:南寧市賓陽縣賓州鎮農行路。 有意向者可直接電話聯系。
    2025-08-01
    人資部 13687887506
    南寧-良慶區
    崗位職責概述: 1、負責全面抓好飲食店廚房的生產、管理工作,為餐廳管理部門及時提出各種有關信息和建議,完成公司交給的經營任務; 2、及時了解市場行情,競爭形勢以及賓客意見,不斷地研制、創新菜品; 3、協調各檔口工作以及廚房與前廳部、采購部等相關部門的關系,通曉所屬員工的技術水平、個人專長、合理安排技術崗位; 4、對食品原料、調料、添加劑、色素等正確識別其質量優劣,并以合理使用,減少浪費,控制菜品成本; 5、督導各廚房管理人員對設備,用具進行科學管理和使用,審定廚房設備工具更換添置計劃; 6、定期完善菜單、宴會單以及相關的菜譜、食譜; 7、制定本部門所有產品的質量、數量標準和操作標準; 8、熟悉各個工作環節,經常征求服務員和賓客的反饋意見,定期組織廚房與服務員進行交流、溝通,促進餐廚間的了解和協作; 9、掌握員工工作狀態,工作進度和工作準備,善于發現問題,及時解決問題,牢牢把住廚房質量管理關; 10、帶領員工貫徹執行公司各項規章制度,并做好信息的及時傳遞; 11、嚴格執行《食品衛生法》,協助食品衛生檢驗做好食品檢樣、測檢工作,確保食品安全。 任職條件: 1、心理素質:具有強烈的責任心,己責任心強,具有團隊精神; 2、具備比較出色的領導藝術、以身作則、深入實際,善于承擔工作壓力和處理危機的能力; 3、擁有較高的菜品烹飪技術,對各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握; 4、了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價格; 5、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎; 要求: (1) 高中以上學歷及專業知識(具有飯店管理,餐飲管理,營銷學等專業知識) (2) 工作經驗要求(五至十年以上工作經驗及履職廚師經歷) (3)有廚師從業職業資格證書及藥膳制作經驗優先考慮。
    2025-08-01
    秦女士
    南寧-青秀區
    1、菜品研發與制作 負責藥膳、養生菜品的研發與改良,確保符合藥食同源理念。 把控菜品質量,保證食材新鮮、搭配科學、口感適宜。 制定藥膳制作流程與標準,確保出品穩定性。 2、廚房管理 統籌廚房日常運營,包括食材采購計劃、成本控制、庫存管理。 監督廚房衛生及安全,符合食品衛生法規。 3、團隊協作 培訓和管理后廚團隊,提升員工藥膳專業知識及操作技能。 與前廳溝通,根據顧客反饋優化菜品。 基本要求: 身體健康,能適應廚房工作強度。 餐飲、烹飪或中醫藥相關專業優先。 3年以上廚師長或藥膳廚房管理經驗,熟悉藥食同源食材特性。 持有健康證,有中醫基礎或營養師資格證者優先。 專業技能 精通中式烹飪,擅長藥膳、養生菜品的研發與制作。 了解常見中藥材的性味歸經及配伍禁忌(如枸杞、黃芪、當歸等)。 具備廚房成本控制、食材采購及團隊管理能力。
    2025-08-01
    廣西南寧市青秀區
    主廚廚師長
    10000-15000元
    南寧-西鄉塘區
    崗位職責: 1、負責廚房管理工作,包括菜品研發及出品把控、成本控制,團隊管理工作; 2、建立廚房出品、成本控制、安全操作規程及體系,督導執行,規范作業; 3、定期了解及分析餐飲市場及出品潮流趨勢,根據市場需求定期研發新菜品; 4、后廚現場控場,保證每天廚房的規范、高效作業。 任職要求: 1、從事中式餐飲10年以上,任職主廚崗5年以上; 2、熟悉桂系菜、湘菜、粵菜的烹飪方式,能把控菜品出品質量; 3、有品牌連鎖店廚師長經驗或4D廚房管理經驗者優先考慮。 福利待遇: 1、五險+包吃住(宿舍配有空調、熱水器、洗衣機等); 2、月休4天,法定節假日另休; 3、基本工資+績效獎金+提成(綜合月薪1.0-1.5W)。 招聘單位:廣西壯錦博物館藝術主題餐廳 上班地址:南寧市西鄉塘區新際路10號和德科創中心A9棟(廣西壯錦博物館藝術主題餐廳)
    2025-08-01
    陸女士
    廚師長
    10000-15000元
    南寧-青秀區
    負責餐廳廚房團隊和出品品質的管理工作
    2025-08-01
    曾錦華
    人事經理
    廚師長
    13000-16000元
    南寧-青秀區-金匯如意坊
    廣西壹座城二十四味餐飲有限責任公司
    快速消費品(食品,飲料,化妝品)
    崗位職責: 1、負責制定廚房各種工作計劃; 2、監管所有廚房的運營成本,并采取措施降低開支; 3、對廚房出品質量和食材成本承擔重要的責任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、監督廚房各檔口主管對食品原料的管理,合理控制食品成本; 6、妥善處理客人對出品的投訴; 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范; 8、了解客戶需求,每月研發新菜品; 9、每月走訪市場關于市場產品及價格的調查 10、與人力資源部或樓面部合作,計劃并實施有效的技能及溝通培訓課程; 11、負責廚師團隊人員團隊管理及建設,人才梯隊搭建; 12、上級交辦的其他事項。 崗位要求: 1、有5年以上中高端餐飲工作經驗; 2、有食物成本控制及菜單定價技巧的經驗; 3、有決策及解決問題、戰略思維、變革管理能力 ; 4、熟練掌握基本辦公軟件。
    2025-07-29
    人事部
    南寧-西鄉塘區-安吉萬達廣場
    1、成本核算 2、廚房管理 3、菜品設計 4、新品研發 面試地址:南寧市西鄉塘安吉萬達b座14樓1420號 上班地址:湖南省長沙市芙蓉區五一大道509號
    2025-07-26
    王麗輝
    廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司招聘:公司標志 logo
    廣西南寧食堂苑餐飲管理有限公司
    所在行業 餐飲
    成立時間 7年(2017年11月21日)
    企業性質 有限責任
    公司規模 10-30人

    該公司其他職位

    市場總監(急聘)

    ¥12000-15000元

    南寧-青秀區

    食堂項目經理(醫院)

    ¥6000-7000元

    南寧-青秀區
    企業服務
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