職位描述
炒鍋廚師崗位責任制
炒鍋廚師在總廚的領導下，負責菜品的烹制工作。
1．根據預訂情況及主管安排，準備好當日所用調料和佐料，做好開餐一切準備。
2．嚴格執行操作規程，保證菜品質量，對原料不新鮮和切配不合要求的菜品有權退回。
3．嚴格區分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調方法，保證每種烹調方法所出菜品的獨特風味。
4．改進技術，研制新菜品。
5．負責工作區域的清潔衛生，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調料進行過濾等凈化處理，盛器定期清洗。
6．對每天的用料消耗情況，做到心中有數，節約能源，降低成本，杜絕浪費。
7．負責工作區域設備及廚具的維護保養。
8．完成主管交派的其他工作。
公司簡介
廣西貴港市大西園，創建于1999年10月8日，創始人李振弘董事長為了積極響應黨和國家“擴大西部開發，建立幸福家園”的號召，決定創業助發展，率先投身西部大開發潮流，并深入解讀號召，提出創業宗旨，他說：“大，是一種責任；西，是一個方向；園，是責任與方向的目的地！”以“大西園”命名創立的餐飲服務和食品生產企業，注冊商標為“大西園”，傳承西部民族文化，打造健康特色食品，恪守傳統工藝，精心研發，精巧做工，深得民間工藝“嚴謹、料實、用心”的精髓，使得大西園出品在行業內享有盛譽。
上班地點
工作地址：
貴港市中山路中段１６９號 查看上班路線
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對科技產業的投資；房地產開發；互聯網技術開發；計算機軟硬件的技術開發、技術轉讓、技術服務；計算機軟硬件及配件、電子產品、安防設備的銷售；農產品種植和培育；水產品銷售；農貿市場經營；農業科技開發；企業管理咨詢；酒店信息咨詢；商務信息咨詢；經濟貿易咨詢；酒店的經營和管理；餐飲服務；建筑裝飾工程、安防工程、進出口貿易代理。 -
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許可項目：餐飲服務；食品經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：外賣遞送服務（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：外賣遞送服務（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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許可項目：餐飲服務；食品經營；酒類經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
- 貴港市大西園食莊
- 所在行業 餐飲/零售/煙草
- 成立時間 25年（2000年5月23日）
- 企業性質 個體戶
- 公司規模 --
